A court terme, mal manger peut se traduire par :
- Manque d’énergie, problèmes de concentration
- Moins bonne résistance au stress et à la pression
- Mauvais sommeil et mauvaise récupération
A plus long terme, les pathologies liées à l'alimentation sont devenues une cause majeure de décès (80 % des causes de décès prématurés par maladies non transmissibles, OMS Sept. 2023) : diabètes, maladies cardiovasculaires et un certain nombre de cancers pourraient être éviter grâce à une meilleure alimentation.